Selain serat, beras kencur juga mengandung enzim yang dapat membantu memecah makanan dan memperlancar proses pencernaan. Enzim-enzim ini bekerja dengan cara memecah molekul makanan menjadi molekul yang lebih kecil, sehingga lebih mudah diserap oleh tubuh.
Beras kencur juga dapat meningkatkan produksi cairan pencernaan, seperti asam lambung dan empedu. Cairan pencernaan ini berperan penting dalam memecah makanan dan menyerap nutrisi.
Beras kencur memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran pencernaan. Peradangan pada saluran pencernaan dapat menyebabkan berbagai masalah pencernaan, seperti diare, sembelit, dan sakit perut.
