Vitamin A berperan dalam pembentukan rhodopsin, pigmen yang terdapat pada sel-sel retina yang sensitif terhadap cahaya. Rhodopsin memungkinkan kita untuk melihat dalam kondisi cahaya redup dan membedakan warna. Konsumsi labu siam secara teratur dapat membantu memastikan bahwa tubuh memiliki cukup vitamin A untuk memproduksi rhodopsin dan menjaga kesehatan mata kita.
Selain vitamin A, labu siam juga mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin. Antioksidan ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
Dengan mengonsumsi labu siam secara teratur, kita dapat membantu menjaga kesehatan mata kita dan mengurangi risiko masalah mata yang terkait dengan kekurangan vitamin A dan kerusakan akibat radikal bebas.
