-
Menjaga Nutrisi
Metode memasak yang sehat dapat membantu mempertahankan nutrisi dalam makanan. Misalnya, mengukus sayuran dapat mempertahankan vitamin dan mineral yang larut dalam air, seperti vitamin C dan vitamin B. Memanggang daging tanpa minyak dapat mempertahankan protein dan zat besi.
-
Mengurangi Lemak
Metode memasak yang sehat dapat membantu mengurangi lemak dalam makanan. Misalnya, memanggang ayam dapat mengurangi lemak jenuh dibandingkan dengan menggoreng. Merebus sup dapat menghilangkan lemak berlebih dari daging.
-
Meningkatkan Cita Rasa
Metode memasak yang sehat juga dapat meningkatkan cita rasa makanan. Misalnya, memanggang sayuran dapat menghasilkan cita rasa yang lebih manis dan karamel. Mengukus ikan dapat mempertahankan kelembapan dan cita rasa alaminya.
