Lemak sehat dalam air kelapa disebut trigliserida rantai menengah (MCT). MCT dimetabolisme secara berbeda dari lemak lainnya. MCT diangkut langsung ke hati, di mana mereka dapat diubah menjadi energi atau digunakan untuk membuat keton. Keton adalah sumber energi alternatif yang dapat menyehatkan otak dan jantung.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi air kelapa dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL). HDL membantu menghilangkan kolesterol dari arteri, sementara LDL dapat menumpuk di arteri dan menyebabkan penyumbatan.
Selain itu, air kelapa juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan. Antioksidan membantu menetralkan radikal bebas, yang merupakan molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan berkontribusi terhadap penyakit jantung.
